Restauration à bord/première classe JAL, votre restaurant exclusif dans les airs.

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  • *Les repas en vol doivent être consommés pendant le vol.
  • *Les passagers peuvent réserver à l'avance des repas adaptés aux personnes allergiques.
    JAL met le plus grand soin dans la préparation des repas pour les passagers souffrant d'allergies alimentaires. Cependant, une infime quantité d'allergènes peut être présente dans certains plats.
    Veuillez vous adresser à nos hôtesses si vous avez des questions les repas à bord et les allergies.
    Nous pouvons vous fournir quelques renseignements pendant le vol. Veuillez choisir les repas que vous souhaitez.

Menu principal

  • BEDD, le restaurant le plus luxueux au monde

    Imaginez un luxueux restaurant proposant des plats du monde entier, à déguster pendant votre vol. Voyagez sans être dérangé(e), tout en contemplant les nuages et le monde qui s'étale en dessous de vous, tandis que vous savourez des mets savamment préparés par nos talentueux chefs. Le dernier « D » de « JAL BEDD », le nom de notre restaurant en plein ciel, se réfère au concept de restauration « Dining » dévelopé autour d'une ambiance insouciante avec des plats « Délicieux » et au confort sans pareil. Savourez un repas raffiné confortablement installé dans votre siège.

    s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur BEDD

Vols au départ du Japon

Cuisine japonaiseBEDD


* La photo peut ne pas représenter le produit réel.

Hideki Ishikawa
Chef du restaurant Ishikawa
Savoureux et confortable. C'est ce que nous espérons depuis toujours.
« Kagurazaka Ishikawa » et « Kohaku » vous apportent la plus haute qualité pour que vous viviez la meilleure expérience en cabine. Profitez de notre menu collaboratif, disponible uniquement en première classe JAL.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le chef Ishikawa BEDD


* La photo peut ne pas représenter le produit réel.

Kouji Koizumi
Chef du restaurant Kohaku
Le goût original de chaque ingrédient est mis en valeur dans cette association d'ingrédients saisonniers originaires du Japon et du monde entier.
En tant que créateur, je suis satisfait si vous découvrez de nouvelles expériences comparables à celles qui vous attendent lors de vos voyages.
J'espère que vous apprécierez votre expérience.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le chef Koizumi BEDD

Cuisine occidentaleBEDD


* Photo non contractuelle

Yosuke Suga
Chef de SUGALABO
J'ai été ébloui par la cuisine et la culture françaises à Paris, mais vivre loin de mon pays d'origine m'a fait prendre conscience de l'infinie beauté du Japon. Je me suis dit qu'un jour, quand je serais de retour dans mon pays, je ferais découvrir au reste du monde tout le charme du Japon. Aujourd'hui, ce vœu a été exaucé grâce au menu créé pour la Première classe Japan Airlines. Savourez des plats à base d'ingrédients japonais des quatre saisons, préparés selon des techniques traditionnelles de la cuisine française.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le Chef Y. Suga

Vols à destination du Japon

Vols au départ de Chicago, New York, Los Angeles et San Francisco à destination de TokyoBEDD


* Photo non contractuelle

Naoki Uchiyama
Chef attitré de Japan Airlines
Grâce à sa connaissance approfondie des ingrédients locaux et des techniques culinaires, acquises au fil des années passées aux États-Unis, ce chef met l'accent sur « les ingrédients et les sauces ».Savourez ce menu spécial élaboré par un professionnel de la cuisine qui a impressionné les gourmets du monde entier à bord des vols Japan Airlines au départ de New York.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le Chef N. Uchiuyama

Vols au départ de Paris à destination de Tokyo (Haneda)BEDD


* La photo peut ne pas représenter le produit réel.

Sota Atsumi
Chef du restaurant français MAISON. (Ouvert en septembre 2019)
Dans mon restaurant, je cherche constamment à réinventer la restauration, à préparer des plats originaux et savoureux dans un cadre agréable où les clients peuvent passer un bon moment. J'ai appliqué cette philosophie lorsque j'ai commencé à travailler pour le restaurant à bord de JAL. J'espère que vous garderez un souvenir inoubliable de ce repas à bord en tant que dernier repas avant votre arrivée au Japon.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le chef Atsumi

Vols au départ de Paris à destination de Tokyo (Haneda)BEDD


* Photo non contractuelle

Ryuji Teshima
Chef du restaurant français PAGES
Disponible uniquement sur les vols JAL, le menu original du Chef Teshima exprime sa quête des saveurs essentielles. Le Chef Teshima élabore sa cuisine à partir d'horizons multiples en utilisant des ingrédients simples. Vous êtes invités à déguster le menu proposé à bord, élaboré par ce chef japonais qui aime à sublimer les saveurs japonaises uniques.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le chef Teshima BEDD

Vols au départ de Londres à destination de Tokyo (Haneda)BEDD


* Photo non contractuelle

Daisuke Hayashi
Vice-président de l'Académie de la cuisine japonaise du Royaume-Uni
Nous vous servirons un repas japonais créé en collaboration avec le chef Hayashi Daisuke de l'Académie de la cuisine japonaise du Royaume-Uni qui était sous-chef au prestigieux Kikunoi, un restaurant haut de gamme de Kyoto à Akasaka, Tokyo, et a supervisé la cuisine japonaise lors du sommet du G8 de Hokkaido - Toyako en 2008. Il a également acquis une vaste expérience en travaillant dans des restaurants japonais à l'étranger, y compris au sein de son poste actuel de chef de cuisine au TOKIMEITE à Londres. Nous espérons que vous apprécierez sa cuisine japonaise authentique riche en produits frais et locaux.
s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur le Chef D. Hayashi

À la carte

Profitez de votre menu préféré à tout moment.

Vols au départ du Japon

Vols à destination du Japon

Chocolat

Vols au départ du Japon uniquement

BEDD pour les enfants

Réserver votre menu avant de vous envoler

Les passagers de Première classe peuvent réserver des repas à bord. Choisissez entre 3 ou 4 options. Notre offre est constituée de menus japonais et occidentaux (sur certaines lignes et pour des repas en Première classe seulement). Bien-sûr, vous pourrez aussi commander votre repas une fois à bord.

  • Sur le site Web

    Sur le site Web

    Avant le départ, réservez votre repas à bord d'un vol en première classe via le site Web de JAL.

    Vols éligibles

    Tous les vols assurés par JAL

    • *Service indisponible sur les vols réguliers extérieurs et les vols charter. (à l’exception de certains vols)

    Comment effectuer une réservation

    Rendez-vous sur le site Web de JAL puis cliquez sur le bouton « Demander un repas spécial » pour votre vol sur l’écran de réservation.

    (1) Cliquez sur le bouton « Demander un repas spécial » sur l'écran de réservation.

    (2) Sélectionnez le repas à bord de votre choix dans le menu déroulant, puis cliquez sur le bouton « Sélectionner » et passez à l'écran suivant.

    (3) Le repas à bord que vous avez sélectionné sera affiché dans la rubrique Informations de vol sur l'écran de réservation. Pour effectuer un changement, suivez la même procédure.

    Délais de réservation

    25 heures avant le départ d'un vol international (heure locale)

    • Repas à bord disponibles
      Les passagers peuvent choisir parmi quatre types de repas : Japonais et occidental (bœuf/fruits de mer/autres)
      • *Le repas occidental (autres) peut proposer du porc, du poulet, de l’agneau ou d’autres ingrédients.
      • *Il est possible de réserver le premier repas.

    Remarques

    Le service de réservation de repas à bord est indisponible dans les cas suivants :

    • Le passager a réservé un repas spécial qui ne peut pas faire l’objet d'une réservation sur le site Web de JAL.
    • Le passager a réservé un « tour package » (voyage organisé)
    • La réservation n’a pas été réalisée par JAL (par ex. par une agence de voyage ou une autre compagnie aérienne).
    • La réservation comprend un vol dont l'horaire a été modifié*1
    • Le vol réservé a été annulé
    • Le passager a réservé des vols en partage de code exploités par JAL, mais faisant figurer le numéro d'une autre compagnie aérienne
    • Les vols sur liste d’attente
    • *1Veuillez effectuer votre réservation après avoir été informé des modifications de vol.
  • Sur le téléphone

    Sur le téléphone

    Veuillez effectuer la réservation de votre repas par l'intermédiaire de votre agent de voyage ou consultez ci-dessous le menu proposé sur votre vol et formulez votre demande en ligne.

    s'ouvre dans une nouvelle fenêtreBureau de renseignements internationaux et de réservation de JAL

    • *Les réservations sont acceptées jusqu’à 24 heures avant le départ du vol.

Boissons alcoolisées

Sélection de vins JAL

Les passagers de première classe JAL peuvent choisir parmi une sélection de plusieurs vins issus des quatre coins du monde. Prenez un verre de vin et associez-le à un délicieux repas pour profiter d'un moment exceptionnel en notre compagnie.
JAL a fait embarquer le Maître sommelier Kenichi Ohashi, ainsi que Motohiro Okoshi, qui s’est imposé à travers le monde comme dégustateur de vins et sommelier. À l’aide de leurs conseils avisés, JAL a soigneusement sélectionné des vins que nous vous invitons à déguster avec votre repas.

Certaines de nos sélections ont remporté des médailles d'or ou d'argent à l'occasion d'un concours viticole mondialement connu, l'International Wine Challenge.

  • Profilo di Kenichi Ohashi, consulente enologico JAL

    Kenichi Ohashi
    Maître sommelier

    Master of Wine (MW) est une qualification internationale créée en 1953 par l'Institut des Masters of Wine de Londres.
    Elle est considérée comme la qualification la plus prestigieuse dans l'industrie du vin.
    Né en 1967. Originaire de la préfecture de Tochigi.
    Il a développé ses connaissances du vin et du saké en gérant le commerce au détail familial, Yamajin Co., Ltd., basé à Utsunomiya.
    Il a acquis la qualification la plus prestigieuse au monde : Master of Wine, en 2015.
    Il s'est fait un grand nom dans l'industrie vinicole internationale.
    Il fait office de juge pour de nombreux concours à travers le monde, comme l'International Wine Challenge (IWC), qui se déroule à Londres et qui est l'un des plus grands concours de vins au monde.
    Il a reçu la distinction « Personnalité IWC de l'année 2016 ».

  • Profilo di Motohiro Okoshi, consulente enologico JAL

    Motohiro Okoshi
    Dégustateur de vins

    • Lauréat 2003 du premier ALUX WINE AWARD
    • Conférencier apprécié de l'ACADÉMIE DU VIN
    • Association de la Sommellerie Internationale, ASI

    Né le 24 avril 1976 à Sapporo, Hokkaido. Il a rejoint le secteur tertiaire après avoir travaillé comme barman. Fasciné par les vins, il s'est rendu en France et, à son retour au Japon, a acquis une qualification de sommelier en 2000. Après avoir participé à des concours et acquis de l'expérience, il retourne en France à partir de 2006 pour 2 ans et demi afin d'approfondir sa connaissance des vins. Il continue à visiter les établissements vinicoles, ainsi que les producteurs, et à communiquer la quintessence des vins en tant que premier dégustateur de vins du Japon. Il a également des connaissances sur le saké japonais et le sochu. Il est reconnu pour créer l'association parfaite entre vin, saké japonais et cuisine.

  • *Veuillez utiliser l'écran de recherche des repas à bord pour plus d'informations sur les marques et les itinéraires qui les proposent.
  • *Les marques sont susceptibles d'être modifiées. L'approvisionnement étant limité, votre produit préféré peut ne pas être disponible.

Vin de riz japonais (saké)

Nous offrons une large sélection de sakés japonais qui sont souvent difficiles à trouver.
Nous offrons également deux choix de shochu, les célèbres « Moriizo » et « Kanehachi ».

Certaines de nos sélections ont obtenu la médaille d'or ou d'argent à l'occasion d'un concours viticole mondialement connu, l'International Wine Challenge (Catégorie saké).

Pour consulter la liste des autres boissons alcoolisées, veuillez rechercher « boissons » sur l'écran de recherche des repas à bord.

Rechercher les menus proposés à bord

Si vous conduisez

Nous invitons les passagers qui doivent prendre le volant à l'arrivée à ne pas consommer d'alcool pendant le vol. Conduire sous l'emprise de l'alcool est dangereux et interdit par la loi.

Boissons non alcoolisées

Boissons sans alcool

Royal Blue Tea

Servi dans un verre à pied, le thé bleu est tout simplement parfait pour les passagers qui ne boivent pas d'alcool.
Le thé bleu est une variété du thé de Chine de grande qualité. Il s'écoule goutte à goutte pendant 3 à 7 jours, avant d'être embouteillé dans un récipient de type bouteille à vin.

Ses senteurs et saveurs sont intenses et s'accordent avec tout type de cuisine.

* Photo non contractuelle.

Boissons froides

  • Jus d'orange
  • Jus de pomme
  • Jus de tomate
  • Jus de pamplemousse
  • « Sky Time Kiwi », la boisson originale de JAL
  • Perrier
  • Eau minérale
  • Coca-Cola
  • Sprite
  • Soda au gingembre
  • Karadameguricha
  • Thé vert japonais « Ayataka »

Boissons chaudes

  • Café
    JAL CAFÉ LINES
  • Thé vert
  • Thé noir
  • Infusion