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    Hokkaido

    Sapporo / Hakodate / Asahikawa / Obihiro / Kushiro / Rishiri / Okushiri / Abashiri

    L'île la plus septentrionale du Japon et un paradis pour les amoureux de la nature

    Akita

    Kakunodate / Tazawa / Nyuto Onsen

    En été, partez à la découverte des montagnes et des lacs et détendez-vous ; en hiver, laissez-vous éblouir par la neige tout en appréciant la succulente cuisine du Nord.

    Iwate

    Morioka / Hiraizumi / Tono

    Les nombreuses attractions touristiques d'Iwate vous surprendront à chaque saison : entre son exquise gastronomie, ses superbes festivals et ses paysages exceptionnels, vous n'aurez que l'embarras du choix.

    Tohoku

    Préfecture de Yamagata / Préfecture de Fukushima / Préfecture d'Aomori

    Nature, histoire, gastronomie, ski et randonnée... Ressourcez votre esprit.

    Niigata

    Sadogashima / Naeba / Myoko Kogen / Echigo-yuzawa-Onsen

    Le pays de la neige, des sources chaudes et des sakés délicats

    Chiba

    Narita / Disneyland Tokyo

    La porte du Japon. Ce lieu regorge de sites touristiques magnifiques, facilement accessibles depuis la capitale.

    Tokyo

    Shinjuku / Akihabara / Asakusa

    La capitale du Japon et la métropole la plus peuplée au monde

    Mie

    Péninsule de Kii / Ise

    Découvrez le sanctuaire le plus sacré, de magnifiques perles et le parc à thèmes du samouraï. Imprégnez-vous de tradition et d'histoire.

    Kyoto

    Arashiyama / Gion / Kurama

    La tradition et la culture au cœur du Japon

    Osaka

    Umeda / Namba / Shin-Sekai

    L'une des plus grandes villes du Japon, terre de gastronomie

    Fukui

    Fukui / Katsuyama / Obama / Tsuruga / Awara

    Dégustez des spécialiès de la mer comme le crabe d'Echizen et le fameux poisson-globe et plongez-vous dans l'histoire de Fukui en découvrant son riche patrimoine.

    Hyogo

    Kobe / Toyooka / Himeji / Kinosaki

    Découvrez ses traditions, sa modernité, ses sites touristiques et sa gastronomie

    San'in

    Préfecture de Shimane / Préfecture de Tottori

    Tokushima

    Vallée d'Iya / Mont Tsurugi

    Des sources cachées et des paysages fantastiques dans un milieu naturel immaculé.

    Kochi

    Shimanto / Ashizuri-misaki

    Combinaison d'une beauté naturelle préservée et d'un climat tropical

    Hiroshima

    Miyajima / Iwakuni / Tomo-no-ura / Onomichi

    Empreinte d'histoire et symbole de la paix dans le monde entier

    Ehime

    Uwajima / Matsuyama / Mont Ishizuchi

    Des fruits frais et du poisson. Visitez des châteaux, explorez l'histoire.

    Fukuoka

    Fukuoka / Dazaifu

    De nombreux sites à découvrir et une cuisine délicieuse. Fukuoka vous satisfera à coup sûr.

    Saga

    Karatsu / Imari / Arita

    Une expérience à couper le souffle avec des paysages naturels et de l'artisanat traditionnel. Un voyage qui vous surprendra à chaque coin de rue.

    Kumamoto

    Kumamoto / Mont Aso / Kurokawa-Onsen

    Immergez-vous dans la nature et découvrez des saveurs typiques.

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    Parc national de Kirishima-Yaku / Péninsule de Satsuma / Archipel Amami

    La terre de héros historiques et de paysages volcaniques vivants. Dégustez le délicieux shochu et goûtez la cuisine unique de Kagoshima.

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    Île d'Osumi / Île Miyako / Archipel Yaeyama

    Partie tropicale du Japon à la culture et à l'histoire uniques

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Chanpuru

Un sauté qui fleure bon la culture

Rien ne vaut le chanpuru pour découvrir la cuisine d'Okinawa. Ce plat sauté dont le nom vient du mot malais ou indonésien « campur » (prononcer « tcham-pour »), qui signifie « mélange », est considéré comme typique de la cuisine d'Okinawa. Il est longtemps resté une spécialité locale introuvable en dehors de cette île. Il est généralement composé de tofu, de légumes et de viande ou de poisson. De la viande de porc en conserve (Spam américain ou Tulip danois), des œufs, des pousses de soja et du goya (melon amer) viennent souvent s'ajouter au chanpuru.

De toutes les recettes qui existent, la plus caractéristique est celle du chanpuru au goya. Le chanpuru le plus réputé se prépare avec du goya, des œufs, du tofu, du Spam ou du porc découpé en fines tranches et des légumes. On lui attribue la longévité et la forme physique des natifs d'Okinawa, dont l'espérance de vie et la santé font partie des meilleures au monde. Une autre variante connue de ce plat typique est le chanpuru au tofu, un sauté de tofu, de légumes et de Spam, de bacon, de poitrine de porc émincée ou de thon en conserve. Le tofu d'Okinawa est ferme et ne s'émiette pas quand on le fait revenir. Quant au chanpuru aux somens, il requiert des nouilles très fines, qui ressemblent à des cheveux d'ange. On les fait légèrement sauter dans un peu d'huile et on les accompagne des ingrédients couramment employés dans la préparation des autres variétés de chanpuru.

Ce nom n'est pas seulement celui d'un plat. En okinawaïen, chanpuru signifie aussi « mélange » et qualifie souvent le peuple d'Okinawa ainsi que sa culture elle-même, qui a été influencée par des traditions de Ryukyu, de Chine, du Japon, d'Asie du Sud-Est et d'Amérique du Nord, dont elle a intégré des éléments.

Ce met délicat traditionnel d'Okinawa a d'abord été longtemps servi dans les hauts lieux touristiques de l'île, tels que Kokusai Dori, la rue internationale de Naha, où abondent les restaurants typiques. Mais au cours des dernières années, ce plat a connu un tel succès que des restaurants de tout le Japon et même au-delà l'ont ajouté à leur carte.

Address: 1, Makishi, ville de Naha, Okinawa
ex) Kokusai Dori

Airport: Aéroport de Naha

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