• À PROPOS DU JAPON

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    Hokkaido

    Sapporo / Hakodate / Asahikawa / Obihiro / Kushiro / Rishiri / Okushiri / Abashiri

    L'île la plus septentrionale du Japon et un paradis pour les amoureux de la nature

    Akita

    Kakunodate / Tazawa / Nyuto Onsen

    En été, partez à la découverte des montagnes et des lacs et détendez-vous ; en hiver, laissez-vous éblouir par la neige tout en appréciant la succulente cuisine du Nord.

    Iwate

    Morioka / Hiraizumi / Tono

    Les nombreuses attractions touristiques d'Iwate vous surprendront à chaque saison : entre son exquise gastronomie, ses superbes festivals et ses paysages exceptionnels, vous n'aurez que l'embarras du choix.

    Tohoku

    Préfecture de Yamagata / Préfecture de Fukushima / Préfecture d'Aomori

    Nature, histoire, gastronomie, ski et randonnée... Ressourcez votre esprit.

    Niigata

    Sadogashima / Naeba / Myoko Kogen / Echigo-yuzawa-Onsen

    Le pays de la neige, des sources chaudes et des sakés délicats

    Chiba

    Narita / Disneyland Tokyo

    La porte du Japon. Ce lieu regorge de sites touristiques magnifiques, facilement accessibles depuis la capitale.

    Tokyo

    Shinjuku / Akihabara / Asakusa

    La capitale du Japon et la métropole la plus peuplée au monde

    Mie

    Péninsule de Kii / Ise

    Découvrez le sanctuaire le plus sacré, de magnifiques perles et le parc à thèmes du samouraï. Imprégnez-vous de tradition et d'histoire.

    Kyoto

    Arashiyama / Gion / Kurama

    La tradition et la culture au cœur du Japon

    Osaka

    Umeda / Namba / Shin-Sekai

    L'une des plus grandes villes du Japon, terre de gastronomie

    Fukui

    Fukui / Katsuyama / Obama / Tsuruga / Awara

    Dégustez des spécialiès de la mer comme le crabe d'Echizen et le fameux poisson-globe et plongez-vous dans l'histoire de Fukui en découvrant son riche patrimoine.

    Hyogo

    Kobe / Toyooka / Himeji / Kinosaki

    Découvrez ses traditions, sa modernité, ses sites touristiques et sa gastronomie

    San'in

    Préfecture de Shimane / Préfecture de Tottori

    Tokushima

    Vallée d'Iya / Mont Tsurugi

    Des sources cachées et des paysages fantastiques dans un milieu naturel immaculé.

    Kochi

    Shimanto / Ashizuri-misaki

    Combinaison d'une beauté naturelle préservée et d'un climat tropical

    Hiroshima

    Miyajima / Iwakuni / Tomo-no-ura / Onomichi

    Empreinte d'histoire et symbole de la paix dans le monde entier

    Ehime

    Uwajima / Matsuyama / Mont Ishizuchi

    Des fruits frais et du poisson. Visitez des châteaux, explorez l'histoire.

    Fukuoka

    Fukuoka / Dazaifu

    De nombreux sites à découvrir et une cuisine délicieuse. Fukuoka vous satisfera à coup sûr.

    Saga

    Karatsu / Imari / Arita

    Une expérience à couper le souffle avec des paysages naturels et de l'artisanat traditionnel. Un voyage qui vous surprendra à chaque coin de rue.

    Kumamoto

    Kumamoto / Mont Aso / Kurokawa-Onsen

    Immergez-vous dans la nature et découvrez des saveurs typiques.

    Kagoshima

    Parc national de Kirishima-Yaku / Péninsule de Satsuma / Archipel Amami

    La terre de héros historiques et de paysages volcaniques vivants. Dégustez le délicieux shochu et goûtez la cuisine unique de Kagoshima.

    Okinawa

    Île d'Osumi / Île Miyako / Archipel Yaeyama

    Partie tropicale du Japon à la culture et à l'histoire uniques

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Chanko nabe

Le chanko nabe est une sorte de ragoût unique consommé par les lutteurs de sumo (rikishis), mais qui fait également référence à tous les repas préparés par le lutteur (aussi appelé chanko-ban) affecté à la préparation des repas pour tous les lutteurs de sumo d'une écurie.
De nombreux rikishis vivent dans les écuries de sumo. Manger fait partie de leur formation, et ils consomment de la nourriture en grandes quantités pour prendre du poids.
Le chanko nabe est un repas idéal pour les rikishis car il est simple à préparer et ne nécessite qu'un seul récipient pour cuire de grosses quantités d'aliments équilibrés. D'autre part, s'asseoir autour du nabe est également l'occasion de renforcer les liens entre les rikishis.
Même si le nabe est consommé tous les jours dans l'écurie de sumo, les rikishis ne se lassent jamais de ce plat car les ingrédients changent tous les jours et les assaisonnements possibles sont variés.

Il existe de nombreux restaurants chanko-nabe à Tokyo, tenus par d'anciens rikishis, dont une grande partie se trouve près de l'arène de sumo Ryogoku Kokugikan ou des écuries de sumo. Pourquoi ne pas savourer la diversité d'un chanko-nabe après avoir regardé un combat de sumo ?

※Chanko-ban : personne membre de l'écurie de sumo qui est affectée à la cuisine ; ce rôle est souvent tenu par de jeunes apprentis.

Comment vous y rendre

En transports en commun
À 1 minute de marche de la sortie est de la station Ryogoku (ligne Sobu). À 3 minutes de marche de la sortie A4 de la station Ryogoku (ligne de métro Tokyo Oedo).

Address: Chanko Edosawa Tokyo So-honten
Ryogoku 3-24-11, Sumida-ku, Tokyo

Airport: Aéroport de Haneda

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