• À PROPOS DU JAPON

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    Hokkaido

    Sapporo / Hakodate / Asahikawa / Obihiro / Kushiro / Rishiri / Okushiri / Abashiri

    L'île la plus septentrionale du Japon et un paradis pour les amoureux de la nature

    Akita

    Kakunodate / Tazawa / Nyuto Onsen

    En été, partez à la découverte des montagnes et des lacs et détendez-vous ; en hiver, laissez-vous éblouir par la neige tout en appréciant la succulente cuisine du Nord.

    Iwate

    Morioka / Hiraizumi / Tono

    Les nombreuses attractions touristiques d'Iwate vous surprendront à chaque saison : entre son exquise gastronomie, ses superbes festivals et ses paysages exceptionnels, vous n'aurez que l'embarras du choix.

    Tohoku

    Préfecture de Yamagata / Préfecture de Fukushima / Préfecture d'Aomori

    Nature, histoire, gastronomie, ski et randonnée... Ressourcez votre esprit.

    Niigata

    Sadogashima / Naeba / Myoko Kogen / Echigo-yuzawa-Onsen

    Le pays de la neige, des sources chaudes et des sakés délicats

    Chiba

    Narita / Disneyland Tokyo

    La porte du Japon. Ce lieu regorge de sites touristiques magnifiques, facilement accessibles depuis la capitale.

    Tokyo

    Shinjuku / Akihabara / Asakusa

    La capitale du Japon et la métropole la plus peuplée au monde

    Mie

    Péninsule de Kii / Ise

    Découvrez le sanctuaire le plus sacré, de magnifiques perles et le parc à thèmes du samouraï. Imprégnez-vous de tradition et d'histoire.

    Kyoto

    Arashiyama / Gion / Kurama

    La tradition et la culture au cœur du Japon

    Osaka

    Umeda / Namba / Shin-Sekai

    L'une des plus grandes villes du Japon, terre de gastronomie

    Fukui

    Fukui / Katsuyama / Obama / Tsuruga / Awara

    Dégustez des spécialiès de la mer comme le crabe d'Echizen et le fameux poisson-globe et plongez-vous dans l'histoire de Fukui en découvrant son riche patrimoine.

    Hyogo

    Kobe / Toyooka / Himeji / Kinosaki

    Découvrez ses traditions, sa modernité, ses sites touristiques et sa gastronomie

    San'in

    Préfecture de Shimane / Préfecture de Tottori

    Tokushima

    Vallée d'Iya / Mont Tsurugi

    Des sources cachées et des paysages fantastiques dans un milieu naturel immaculé.

    Kochi

    Shimanto / Ashizuri-misaki

    Combinaison d'une beauté naturelle préservée et d'un climat tropical

    Hiroshima

    Miyajima / Iwakuni / Tomo-no-ura / Onomichi

    Empreinte d'histoire et symbole de la paix dans le monde entier

    Ehime

    Uwajima / Matsuyama / Mont Ishizuchi

    Des fruits frais et du poisson. Visitez des châteaux, explorez l'histoire.

    Fukuoka

    Fukuoka / Dazaifu

    De nombreux sites à découvrir et une cuisine délicieuse. Fukuoka vous satisfera à coup sûr.

    Saga

    Karatsu / Imari / Arita

    Une expérience à couper le souffle avec des paysages naturels et de l'artisanat traditionnel. Un voyage qui vous surprendra à chaque coin de rue.

    Kumamoto

    Kumamoto / Mont Aso / Kurokawa-Onsen

    Immergez-vous dans la nature et découvrez des saveurs typiques.

    Kagoshima

    Parc national de Kirishima-Yaku / Péninsule de Satsuma / Archipel Amami

    La terre de héros historiques et de paysages volcaniques vivants. Dégustez le délicieux shochu et goûtez la cuisine unique de Kagoshima.

    Okinawa

    Île d'Osumi / Île Miyako / Archipel Yaeyama

    Partie tropicale du Japon à la culture et à l'histoire uniques

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Misokatsu et miso kushi-katsu

Le misokatsu et miso kushi-katsu est un plat composé de tonkatsu (porc frit) servi avec une sauce hatcho à base de miso.
On en retrouve les origines dans les kushi katsu (morceaux de viande frits en brochettes) trempés dans une sauce doteni (ris cuit dans du miso rouge), qui étaient servis sur les stands de marchands ambulants. Au fil des ans, la sauce s'est « occidentalisée », même si elle est toujours à base de miso. Aujourd'hui, il existe essentiellement deux types de miso katsu : la version « light » servie sur des stands, et la version occidentale légèrement plus aromatisée.

Le terme katsu vient du terme culinaire français « côtelette », mais prononcée au Japon katsuretsu.
Ce plat a été introduit au Japon au cours de la période Meiji, et faisait initialement référence à la côtelette de veau, mais un plat de côtelette de porc a ensuite été concocté à Renga-tei, un restaurant de style occidental de Ginza à Tokyo, qui est devenu un repas de type japonais qui a gagné en popularité dans le pays.

Comment vous y rendre

En transports en commun
À 5 minutes de marche de la sortie 4 de la station Yabacho (ligne de métro Meijo). (À 341 mètres de la gare.) À 5 minutes de marche de la sortie 9 de la station Kamimaezue (ligne de métro Tsurumai).

Hours: En semaine et le samedi de 17 h 00 à minuit (dernière commande à 22 h 30)
Dimanche et jours fériés : De 17 h 00 à 22 h 00 (dernière commande à 21 h 00)

Address: Yabaton Yaba-cho Honten
Ohsu 3-6-18, Naka-ku, ville de Nagoya, préfecture d'Aichi 460-0011

Airport: Aéroport de Chubu
Aéroport de Komaki

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